Pune livade najskupljeg začina u Srbiji

Bez autora

Mar 11 2025

Dobro je poznato da je začin koji se dobija od šafranovog sveta najskuplji na svetu. Svi koji se bave uzgajanjem ove biljke sigurno se nikada nisu pokajali, s obzirom na to, da samo gram ovog začina košta između 30 i 40 evra.

Već nekoliko puta u Srbiji je došlo do velike polemike oko toga da li ovaj cvet raste kod nas ili ne, jedan takav slučaj videli smo i na društvenim mrežama, gde se digla prava bura zbog jedne objave.

Jedna objava na društvenoj mreži Iks (X) podigla je ogromnu buru. Naime, korisnik je podelio sliku navodnog cveta šafrana i napisao "Pune livade najskupljeg začina u Srbiji". Na objavu su se odmah nadovezali drugi korisnici negirajući da je to cvet šafran od kog se dobija najskuplji začin na svetu.

- Nije to taj.

- Možda, ali ne u Srbiji.

- Taj se jede samo jedom.

- To nije ta vrsta začina.

Ovo su bili samo neki od komentara koji su se nizali ispod objave. Nije prvi put da se Srbijom šire dezinformacije, da u pojedinim delovima cveta baš ta vrsta cveta. Mnogi su tvrdila da se ovaj cvet može naći na Fruškoj Gori, međutim, istina je malo drugačija.

Prema zvaničnim podacima, Fruška gora je jedno od najbolje istraženih područja. Na Fruškoj gori cveta mnogo biljaka, a neke od njih i jesu dve vrste šafrana, ali nijedna od njih nije vrsta od koje se pravi već pomenuti, najskuplji začin na svetu.

Jedna vrsta raste na livadama, na stepskim travnim staništima, sreće se po obodu šuma i zove se “prugasti šafran” zato što ima uzdužne pruge po sebi. Druga vrsta je šumska vrsta, čije je stanište u dolini samo jednog potoka u zapadnom delu Fruške gore.

Šafran

Šafran je višegodišnja biljka, a začin se dobija iz cveta "Crocus sativus". Smatra se jednim od najskupljih začina na svetu. Šafran je prvo uzgajan u Grčkoj, nakon toga počeo je da se uzgaja i u Evroaziji, a kasnije je donet u delove Severne Amerike, Severne Afrike.

Kako piše Zamedia, u krajinskom selu Tamniču nalaze se polja najskuplje biljke na svetu, šafrana, od kog se pravi najskuplji začin na svetu.

Ono što je specifično za ovu biljku jeste da može da dostigne visinu do 30 centimetara, Od cveta šafrana, čija je berba obično u oktobru, pravi se ovaj začin. Nije ni čudo što je začin najskuplji kad je za jedan kilogram potrebno i do 200.000 cvetova koji su izuzetno osetljivi. Kilogram ovog začina košta skoro 40.000 dinara, a jedan gram košta od 30 do 40 evra.