Poljoprivreda - Slovenija

Slovenija: Lani manje mlijeka, vrhnja i maslaca, a više fermentiranih mliječnih proizvoda

U odnosu na 2022. uvoz sira porastao je za pet posto na oko 146 milijuna eura, a izvoz mlijeka za jedan posto na više od 154 milijuna eura. Od toga je 111 milijuna eura punomasnog u zbirnoj ambalaži, što je postotak manje nego 2022. godine.

Kako je ovaj tjedan objavio Državni zavod za statistiku, slovenske su mljekare lani proizvele približno 143.900 tona konzumnog mlijeka, što je pad od gotovo četiri posto na godišnjoj razini. U posljednje 24 godine proizvodnja je manja samo 2009. godine.

Dominira punomasno mlijeko s 85 posto, udio poluobranog mlijeka bio je oko 14 posto, a obranog mlijeka manje od jedan posto. U odnosu na 2022. izvoz mlijeka porastao je oko jedan posto na više od 297.000 tona. Od toga je gotovo 228.900 tona punomasnog mlijeka bilo u rinfuzi. S druge strane, uvezli smo oko 46.800 tona mlijeka, što je rast od više od 16 posto.

Mljekari su lani proizveli oko 10.200 tona vrhnja, više od tri posto manje nego godinu prije i najmanje u posljednje 24 godine. Osobito je smanjena proizvodnja vrhnja s više od 29 posto masti (+7 posto), dok je vrhnja s manje od 29 posto masti više za 0,5 posto.

Slovenija je neto uvoznik vrhnja. Lani smo ga uvezli gotovo 4100 tona, a izvezli oko 3100 tona. Unatoč smanjenoj proizvodnji, izvoz je u odnosu na prethodnu godinu povećan za više od 51 posto, a uvoz za više od 30 posto.

Proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda na godišnjoj je razini dosegnula najveću vrijednost ikad – gotovo 49.800 tona ili gotovo osam posto više. I dalje dominiraju fermentirani mliječni proizvodi bez aditiva, ali se njihov udio smanjuje. Proizvedeno je oko 32.700 tona ili oko jedan posto više nego 2022. godine.

S druge strane, sve je veća proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda s dodacima. Prošle je godine, uz rast od gotovo 22 posto, iznosio više od 17.000 tona i tako predstavljao više od trećine takvih proizvoda. Od toga smo uvezli oko 14.700 tona ili više od jedan posto manje, a izvezli oko 19.600 tona ili gotovo 11 posto više.

Proizvedeno je oko 15.700 tona sira, odn gotovo dva posto manje nego 2022. Kod zrelih sireva proizvodnja je smanjena za gotovo dva posto na oko 10.000 tona, a kod svježih sireva više od tri posto na oko 5400 tona. Uvezli smo gotovo 29.500 tona sira ili gotovo pet posto više, a izvezli približno jednako kao i godinu prije, oko 9.700 tona.

Mljekari su proizveli nešto manje od 2500 tona maslaca i namaza ili oko jedan posto manje nego godinu ranije. Pretprošle godine uvoz je prvi put premašio domaću proizvodnju, a lani smo uvezli za petinu više, pa se uvoz tih proizvoda približio 3300 tona. Izvoz je, pak, pao oko 12 posto na manje od 270 tona.

Proizvodnja ostalih mliječnih proizvoda ukupno je smanjena za više od 14 posto, zbog znatno manje proizvodnje kondenziranog mlijeka, navode statističari.

Ukupno smo uvezli više od 252 milijuna eura mlijeka i mliječnih proizvoda, odn za oko osam posto više nego 2022. godine, a izvezli smo ih za gotovo 265 milijuna eura odn. za gotovo devet posto više. I lani je glavni slovenski izvozni proizvod bilo punomasno mlijeko u zbirnom pakiranju; izvezli smo ga za više od 111 milijuna eura ili za oko milijun eura manje. Kao i prethodnih godina, sirevi su bili na prvom mjestu kada je u pitanju uvoz. Uvezli smo ih za više od 146 milijuna eura odn gotovo sedam milijuna eura više nego godinu prije.