Transport - Srbija

"Air Serbia ketering" prošao proveru bezbednosti hrane

Er Srbija ketering, kompanija čiji je stopostotni vlasnik Er Srbija, nacionalna avio-kompanija Republike Srbije, prošao je zahtevnu međunarodno priznatu proveru bezbednosti hrane.

Er Srbije ketering ispunio je sve standarde HACCP, globalnog sistema za ocenjivanje upravljanja, pripreme i čuvanja hrane u prehrambenoj industriji.

Provera se fokusira na sisteme i procese koji se primenjuju da bi se obezbedilo održavanje strogih standarda kuhinje, kao što su obeležavanje hrane datumom i rokom trajanja, kao i čuvanje na hladnom mestu i kontrola temperature.

HACCP verifikaciju obavili su stručnjaci za hranu iz SGS Srbija, podružnice vodeće svetske kompanije za inspekciju, verifikaciju, testiranje i sertifikaciju.

“To što smo prošli HACCP proveru je fantastično dostignuće našeg ketering tima koji ukazuje na njihovu posvećenost najvišem nivou bezbednosti hrane. Er Srbija je poznata po kvalitetnim obrocima na letu, koji se pripremaju od svežih i domaćih sastojaka. Ovom sertifikacijom pokazujemo da je bezbednost hrane čini značajan deo našeg lanca proizvodnje hrane. Gosti mogu da uživaju u širokom izboru ukusnih jela znajući da su pripremljena na bezbedan i higijenski ispravan način, od trenutka kada se sastojci dostavljaju u Er Srbija ketering, do trenutka kada se služe na našim avionima. Sertifikacija je rezultat višemesečnog napornog rada i odražava profesionalizam našeg ketering tima i posvećenost Er Srbije uspostavljanju najbolje svetske prakse širom svog poslovanja", rekao je Dane Kondić, generalni direktor Er Srbije.

Er Srbija ketering priprema gotovo 14.000 obroka svakoga dana, uključujući i sve obroke koji se služe na letovima Er Srbije.

Er Srbija svake godine posluži više od 40 tona sira, dva miliona boca vode iz Srbije i više od 50.000 boca srpskog vina na svojim letovima.

Pored toga, avio-kompanija godišnje koristi više od 50 tona mesa i ribe za pripremu obroka, a većina sastojaka i napitaka se nabavlja od lokalnih dobavljača, čime značajno doprinosi razvoju srpske privrede.

Izbor obroka na letu se osvežava na svaka tri meseca nakon strogog procesa testiranja ukusa, a svako jelo pažljivo spravljaju iskusni šefovi kuhinje pod vođstvom glavnog šefa kuhinje Zorana Miškovića.